Johan Jureskog 瑞典最優秀的知名專業廚師之一，
擔任瑞典國家烹飪團隊的一員長達八年之久，超越一世紀的經典，專業廚師推薦的頂級刀具！
並獲得全球最頂尖的餐飲競技，德國 IKA 奧林匹克世界烹飪競賽的獎牌肯定，
而他所主持的餐廳更是連續三年獲得瑞典人票選第一名。
Morakniv 透過與專業廚師之間的密切合作，吸取廚刀使用者的經驗回饋，
搭配獨家的高品質生產製造，提供頂級廚師所需要的絕佳性能。
採用瑞典冷軋特殊不銹鋼刀刃，經過特殊的熱處理及硬化理，
廚刀硬度高達 HRC 58，打造出無與倫比的性能。
- 漸進的弧形刀片邊緣，再加上圓弧狀的刀尖，
讓刀具能夠平衡及安全的被使用，並且避免指關節撞擊到砧板。 - 鏡面拋光處理的刀面是食品加工所要求必備，潔淨光滑的表面較不易殘留食物，符合衛生標準規定。
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延續傳統的樺木握柄，不同於其他Classic 木柄系列，
廚具系列採用人體工學設計並且較扁平的錐狀造型，
提供更穩定的抓握力，讓您在廚房烹煮的樂趣更加愉快！ -
握柄尾端套圈採用不鏽鋼材質精密鑄造而成，具備了質樸的外觀，
並達到一個舒適的重量和完美的平衡，
另一個主要特色為上面刻畫了瑞典達拉納省（Dalarna）的徽章，代表著超高品質及頂尖工藝的保證。 - 全龍骨（Full Tang）的結構，刀根整體延伸至握柄尾端，提供最好的強度及穩定性。
產品規格
| 重量 | 156 g |
| 材質 | 刀刃：不鏽鋼，刀柄：樺木 |
| 刀具尺寸 | 總長度 371 mm ，刀刃：厚度 2.5 mm ，長度 246 mm |
| 產地 | 瑞典 |
產品圖片
鋼材介紹
Stainless Steel 不鏽鋼
Mora 的不鏽鋼是由山特維克公司 (Sandvik) 12C27 和14C28N (硬度為HRC56-58) 所製成，
具有極高的強度，壽命長以及具有高抗鏽能力的不鏽鋼。
再加上獨家的熱處理過程，提供刀刃最佳的銳利度、最高的強度。
不鏽鋼的刀片銳利度能夠維持得比碳鋼更持久。
Carbon Steel 碳鋼
高碳鋼的刀刃可以經由硬化處理達到 HRC 58-60 的硬度，並且用較低的價格就能取得理想的銳利品質。
在部分使用情況下會出現暗灰色的塗層，但並不會為刀刃帶來不良的影響，反而會改善其耐腐蝕性。
碳鋼材質較容易研磨銳化，但如果常暴露在潮濕或鏽蝕的環境下，需要多注意保養及維護，保持刀片的清潔和乾燥。
Laminated Steel 層壓鋼板
這是 Mora 刀具的一種特別鋼材，刀片的設計是由外層較軟的合金鋼包覆中間核心的高碳鋼，
再經由硬化處理達到 HRC 58-60 的硬度。這種刀片具有相當優異的韌性，
能夠彎曲成預定的形狀，刀鋒的銳利度也較為持久耐用。
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