商品

MORAKNIV Steak Knife Gift Set 牛排刀 2入

品號
03858004

型號:11460

8,100
9,000
- +

線上刷卡 / ATM / 貨到付款 / 門市取貨

超越一世紀的經典,專業廚師推薦的頂級刀具!

Morakniv®是一把工作刀,好握與處理時的靈巧手感,這個概念吸引了廚師Mathias Dahlgren 與設計師Mårten Cyrén,共同設計出這把用於這把牛排刀,讓它使用在在他位於斯德哥爾摩,新開幕的 Grand Hôtel 餐廳。

Morakniv 透過與專業廚師之間的密切合作,吸取廚刀使用者的經驗回饋,搭配獨家的高品質生產製造,提供頂級廚師所需要的絕佳性能 。

採用瑞典冷軋特殊不銹鋼刀刃,經過特殊的熱處理及硬化理,刀刃硬度高達HRC 58,搭配白樺木刀柄,打造出無與倫比的性能。

精心研磨的刀刃斜角角度為17°,在使用時可以更不費力的割開肉片

鏡面拋光處理的刀面是食品加工所要求必備,潔淨光滑的表面較不易殘留食物,符合衛生標準規定。

延續傳統的樺木握柄,不同於其他Classic 木柄系列,廚具系列採用人體工學設計並且較扁平的錐狀造型,提供更穩定的抓握力,讓您在廚房烹煮的樂趣更加愉快!

一組兩入的禮盒包裝,自用送禮兩相宜。

產品規格


重量 100 g
材質 刀刃:不鏽鋼,刀柄:樺木
刀具尺寸 總長度225 mm ,刀刃:厚度2.5 mm ,長度122 mm
產地 瑞典

 

 

 

 

 

Morakniv 刀具鋼材介紹

Stainless Steel 不鏽鋼
Mora 的不鏽鋼是由山特維克公司(Sandvik)12C27 和14C28N(硬度為HRC56-58)所製成,具有極高的強度,壽命長以及具有高抗鏽能力的不鏽鋼。再加上獨家的熱處理過程,提供刀刃最佳的銳利度、最高的強度。不鏽鋼的刀片銳利度能夠維持得比碳鋼更持久。

Carbon Steel 碳鋼
高碳鋼的刀刃可以經由硬化處理達到HRC 58-60 的硬度,並且用較低的價格就能取得理想的銳利品質。在部分使用情況下會出現暗灰色的塗層,但並不會為刀刃帶來不良的影響,反而會改善其耐腐蝕性。碳鋼材質較容易研磨銳化,但如果常暴露在潮濕或鏽蝕的環境下,需要多注意保養及維護,保持刀片的清潔和乾燥。

Laminated Steel 層壓鋼板
這是Mora 刀具的一種特別鋼材,刀片的設計是由外層較軟的合金鋼包覆中間核心的高碳鋼,再經由硬化處理達到HRC 58-60的硬度。這種刀片具有相當優異的韌性,能夠彎曲成預定的形狀,刀鋒的銳利度也較為持久耐用。

 

 

您尚未登入,請先登入

我要登入

推薦商品