採用儲熱性最好的鑄鐵材質,可以完整保留食材的風味及營養
特別設計的鍋蓋,能提供最佳的熱對流,並且可作為煎鍋或是平盤使用
預先養鍋,免開鍋,直接就可開始烹煮料理,使用完畢須養鍋
通過歐盟食品級安全認證!
鑄鐵(生鐵)
儲熱效果好,鑄鐵鍋受熱後高溫且均勻、恆溫效果非常好。煎煮食物的時候,鑄鐵鍋的溫度不會隨著放入的低溫食物而降低鑄鐵鍋的溫度,所以煮出來的食物都鮮嫩而多汁。
如果鍋子薄而受熱不均勻的話,低溫食物放下去時的瞬間,鑄鐵鍋容易急速降溫,而烹飪過程再加熱的過程會使食物中的水分蒸發,導致食物較乾硬、所以食物較不好吃。
鑄鐵的材質本身有毛細孔、所以可以把油脂在鍋內加熱並均勻的塗滿整個鍋子,並加熱讓油脂燒進鑄鐵鍋的毛細孔內,就可以形成天然無毒的不沾鍋層。
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產地 | 中國 |
容量 | 約14L (鍋身11.5L、鍋蓋3.5L) |
尺寸 |
整組最大約 42 x 39 x 高24 cm 鍋身:42(直徑含鍋把) x 37 x 18 cm 鍋蓋:39 x 37 x 7 cm |
重量 | 總重約14.1 kg ,鍋身重約8.2 kg ,鍋蓋重約5.9 kg |
適合人數 | 約14~20人 |
- 可堆疊設計的鍋蓋及鍋腳
- 可以當成煎鍋或平盤的鍋蓋
- 德國 Petromax LOGO
- 特別的小孔設計,不用開蓋就可得知沸騰煮滾,可放置溫度計偵測,亦可平衡鍋內壓力,較好打開鍋蓋
共有4種尺寸大小
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